On mange quoi aujourd'hui chez Maryline?

RISOTTO TERRE ET MER

Pour 4 personnes

225 g de riz arborio (risotto)

1 chorizo

300 g de crevettes fraîches

1 échalote

1 ail

185 ml de vin blanc type chardonnay

600 ml de stock de poulet trés chaud

1. Peler l'échalote et la couper en fines rondelles.
2. Hâcher l'ail.
3. Découper le chorizo en fines lamelles.
4. Décortiquer les crevettes en enlevant les têtes et réserver.
5. Dans une poêle, faire revenir le chorizo, l'échalote et l'ail dans un peu de beurre pendant quelques minutes.
6. Ajouter le riz arborio et mélanger. Laisser cuire quelques minutes.
7. Verser le vin blanc et le stock de poulet trés chaud (pour accélérer la cuisson du riz). Cuire en remuant souvent à feu doux pendant 25mn.
8. Ajouter les crevettes à la préparation et laisser cuire 10 minutes. (La préparation est de couleur orangée dû au chorizo)

Ce plat est absolument délicieux!!