On mange quoi aujourd'hui chez Maryline?

RAGOUT DE BOEUF A LA BIERE BRUNE

pour 4 personnes

1 kg de boeuf à braiser en morceaux

1 oignon

2 carottes

2 gousses d'ail

1 litre de bière brune type Guinness

1 paquet de lardons nature

1 poignée de petits champignons

25 g farine

bouquet garni

beurre, sel, poivre

1. Hâcher les oignons et l'ail
2. Râper les carottes et les couper en très fines tranches
3. Faire fondre un peu de beurre dans une cocotte
4. Y faire brunir les morceaux de boeuf et les mettre de côté
5. Faire fondre à nouveau du beurre dans la cocotte et dorer l'oignon, l'ail, les lardons et champignons pendant quelques minutes
6. Remettre le boeuf dans la cocotte et saupoudrer de farine
7. Ajouter la bière brune et les carottes
8. Mélanger et ajouter le bouquet garni, sel et poivre
9. Faire cuire 3 heures à petit feu ou cuire le tout dans un fait-tout au four pendant 3 heures, thermostat 150°.

Servir avec une purée de pommes de terre