On mange quoi aujourd'hui chez Maryline?

RAGU DI MANZO ALLA GUINNESS (o una birra scura)

4 persone

1 kg di pezzi di manzo

1 litro di birra scura come Guinness

1 cipolla

2 carote

2 spicchi di aglio

1 bouquet garni

1 pacchetto di bacon spezzetato

1 manciata di funghi

25g di farina

burro, sale, pepe

1. Tagliare a fette la cipolla e l'aglio
2. Pelare le carote e tagliare a fettine
3. In un' alta casseruola, fare liquifare il burro e fare rosolare i pezzi di manzo. Riservare.
4. In un po'di burro, fare rosolare la cipolla, l'aglio, i funghi ed il bacon.
5. Mettere il manzo nella casseruola e cospargere di farina. Mescolare.
6. Aggiungere la birra e le carote.
7. Salare e pepare. Aggiungere il bouquet garni.
8. Cuocere al forno per 3 ore term. 150°.