On mange quoi aujourd'hui chez Maryline?

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Rag¨ di manzo alla birra Guinness

 

RAGU DI MANZO ALLA GUINNESS (o una birra scura)

4 persone

 

 

 

1 kg di pezzi di manzo

1 litro di birra scura come Guinness

1 cipolla

2 carote

2 spicchi di aglio

1 bouquet garni

1 pacchetto di bacon spezzetato

1 manciata di funghi

25g di farina

burro, sale, pepe

 

  1. Tagliare a fette la cipolla e l'aglio
  2. Pelare le carote e tagliare a fettine
  3. In un' alta casseruola, fare liquifare il burro e fare rosolare i pezzi di manzo. Riservare.
  4. In un po'di burro, fare rosolare la cipolla, l'aglio, i funghi ed il bacon.
  5. Mettere il manzo nella casseruola e cospargere di farina. Mescolare.
  6. Aggiungere la birra e le carote.
  7. Salare e pepare. Aggiungere il bouquet garni.
  8. Cuocere al forno per 3 ore term. 150°.

 

 



23/10/2011
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