On mange quoi aujourd'hui chez Maryline?

POULET SAUCE AU CIDRE

4 personnes

2 fillets de poulet par personne

4 verres de cidre

2 échalotes

1 poignée de champignons

 crème fraîche

beurre, sel, poivre

1. Faire fondre un peu de beurre dans une cocotte et y dorer les échalotes coupées en petits morceaux et les champignons. Ensuite réserver.
2. Faire fondre à nouveau un morceau de beurre et brunir les filets de poulet.
3. Ajouter les champignons, les échalotes et les 4 verres de cidre.
4. Laisser mijoter 1 heure à feu moyen.
5. Au bout d'une heure, verser le jus dans un grand bol et y ajouter 4 grosses cuillères de crème fraîche.
6. Remettre le jus au cidre, mélangé avec la crème, au poulet et cuire 1 à 2 mn.

Servir avec des tagliatelles fraîches.