On mange quoi aujourd'hui chez Maryline?

pour 4 personnes

1 canard de 1.2 kg environ

1 cuillère à café de miel liquide

poivre

thym

2 échalotes et 1 oignon émincés

1. Napper la peau du canard avec le miel- vous pouvez mettre plus d'une cuillère si vous préférez.
2. Poivrer et assaisonner de thym- ou herbes de provence
3. Préchauffer le four à 200 °.
4. Placer le canard avec les échalotes et oignons émincés tout autour et 2 verres d'eau, dans un plat à four creux au milieu du four et cuire pendant 1 heure. Au bout de 30 mn, mouiller le canard avec le jus.
5. Laisser reposer 10 mn aprés la cuisson et découper le canard en fines tranches dans un plat à part.
6. Enlever le jus du canard car c'est un jus trés gras et déglacer (mettre un peu d'eau chaude dans le plat et remuer avec les échalotes et oignon)
7. Verser le jus sur la viande et accompagnements que vous avez choisis.