On mange quoi aujourd'hui chez Maryline?

Oeufs Mimosa aux crevettes fraîches

pour 2 personnes

2 oeufs par personne

200g de crevettes fraîches

mayonnaise

salade pour la décoration

1. Mettre les oeufs dans une casserole d'eau froide et cuire 10mn après ébullition
2. Décortiquer les crevettes
3. Une fois les oeufs durs, les mettre directement dans de l'eau froide pour éviter la prolongation de la cuisson et faciliter l'épluchage
4. Les oeufs durs étant froids et écaler, les couper en deux dans la longueur
5. Oter les jaunes d'oeuf avec une petite cuillère et les mettre dans un bol
6. Remplir les blancs évidés de crevettes
7. Ajouter une cuillèrée de mayonnaise sur les crevettes
8. Disposer des feuilles de salade sur un plat et y déposer les oeufs
9. Enfin, râper les jaunes d'oeufs délicatement au-dessus des blancs d'oeufs et mettre au frais avant de servir en entrée